Das Fleisch der Zukunft kommt aus einer Brauerei. Und hat mit Tieren nichts am Hut. Fermentation macht´s möglich! Veggieburger, Fleisch[…]
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Kategorie: Progressive Ernährungswende
PAW on Tour: Besuch und Tasting bei Formo
Käse ganz ohne Kuh, wie soll das gehen? Hanno, Martin und Peter haben nachgeguckt.
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(Wie) Passen Bioreaktoren in die Landwirtschaft?
Neue Technologien werden es erlauben, Fleisch aus Stammzellen wachsen zu lassen. Was wäre, wenn der Ort für die Produktion von Fleisch aus Zellkultur der Bauernhof wäre?
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Schaumahl Zukunft – Design für den Diskurs
Die Lebensmittelproduktion hält Einzug in deinen mobilen Lifestyle: Der tragbare Rucksack-Reaktor versorgt dich jederzeit mit frischen Algen und macht deinen Snack zum besonderen Genuss.
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Kultivieren statt Schlachten?
Was genau ist In-vitro-Fleisch oder „Laborfleisch“? Wie wird es produziert und wie kann es im Kampf gegen den Klimawandel helfen?
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Flüssige Landwirtschaft
Algen gelten als biologische Multitalente. Doch können sie wirklich die Landwirtschaft von morgen mitgestalten und zu einer Ernährungswende beitragen?
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Superfood von der Fensterbank
Warum Mikroalgen so cool sind und wie du sie selbst zuhause anbauen kannst.
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Vegan 2.0 – jetzt erst recht?
Nach Insekten und Pilzen geht es diesmal um neue pflanzliche Lebensmittel. Diese richten sich schon lange nicht mehr nur an Veganer*innen.
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Protein al Funghi
Ob einzellig oder mit Hut: Pilze haben großes Potenzial als Proteinquelle der Zukunft.
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Protein auf sechs Beinen
Insekten können unser Ernährungssystem vielfältiger und nachhaltiger machen. Aber schmecken sie auch? Ein Selbstversuch.
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