1
zpět
Rostlina: Hlávkový salát (Lactuca sativa)
Vlastnost: Zvýšení obsahu vitamínu C, zpomalené hnědnutí
Kyselina askorbová (lépe známá jako vitamín C) je nezbytná složka stravy lidí i zvířat. Ve srovnání s „vitamínovými bombami“, jako např. pomeranče, kapusta nebo brokolice, jsou v salátu relativně nízké hladiny vitamínu C. Výzkumníkům Čínské akademie věd se podařilo upravit gen ovlivňující tvorbu tohoto vitamínu pomocí metody CRISPR/Cas, což vedlo ke zvýšení jeho obsahu o 150 %. Současně má jeho vyšší obsah ochranný účinek vůči zhnědnutí salátu - oxidován je nejprve vitamín C. (Podobný ochranný účinek lze pozorovat u nakrájených jablek pokapaných citrónovou šťávou – hnědnou pomaleji).
Publikace
| Title | Genome editing of upstream open reading frames enables translational control in plants |  |
| Authors | Huawei Zhang et al. | |
| Country | China | |
| Journal | Nature Biotechnology | |
| Year | 2018 | |
| DOI | doi:10.1038/nbt.4202 |