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Kultur: Erdbeere (Fragaria × ananassa)
Eigenschaft: Längere Lagerfähigkeit
Nach der Ernte werden Erdbeeren relativ schnell weich und damit anfällig für Schimmel. Mithilfe von CRISPR/Cas konnte ein Gen für das Enzym Polygalacturonase ausgeschaltet werden, das für den Aufbau des Pektin in den Zellwänden verantwortlich ist. Die so modifizierten Erdbeeren überzeugen durch längere Lagerfähigkeit und leisten einen Beitrag gegen die Lebensmittelverschwendung der beliebten Sammelnussfrucht.
Publikation
| Title | CRISPR/Cas9 editing of the polygalacturonase FaPG1 gene improves strawberry fruit firmness |  |
| Authors | López-Casado et al. et al. | |
| Country | Spain | |
| Journal | Horticulture Research | |
| Year | 2023 | |
| DOI | doi:10.1093/hr/uhad011 |